El Amigo Miguel me ha recordado que la información de la pagina Top Cocktail bars le faltaba ya una actualización!!
http://mixologiablog.com/top-bars/
Si me falta alguno que querais compartir, por favor diganmelo!
Un saludo,
Dani
- Ian Burrell premiando a Francesco con una barrica llena de Ron Zacapa, existen sólo 5 de estas barricas en toda España.
la competición de World Class organizó su segunda edición protagonizada por Ron Zacapa. La competición estuvo bastante reñida pero al final los ganadores fueron Francesco Cavaggioni del Bar Bellini en Madrid y Jordi Otero del nuevo hotel de la cadena Mandarin Oriental que ha abierto sus puertas en Barcelona
la creación de Francesco - Zacapa Manhattan
Jordi Otero preparando su "Purple Emperor"
El Purple Emperor
Aqui tienes el link donde se encuentran las recetas:
http://docs.google.com/present/view?id=dfdbbvtz_512d7vw4fhk
Espero que les guste!!
Estamos “Twitteando ” el Ron Zacapa World Class en directo desde el Shoko Barcelona!!
Click aquí para seguirlo en directo
Saludos!!!
Los mejores Bartender de nuestro país se darán cita el 19 de enero en Madrid
El certamen de coctelería conocido como “los Oscars Líquidos” se vuelve a llevar a cabo el próximo 19 de enero en Madrid, un encuentro con un propósito: inspirar a los mejores Bartender, sorprender con creaciones excepcionales, innovadoras puestas en escena y experiencias sensoriales completamente diferentes.
Tras la primera fase con Grand Marnier como protagonista, en esta ocasión será Zacapa Centenario nº 23 y su Perfect Serve con quien los mejores cocteleros españoles tendrán que demostrar sus habilidades para optar al premio del mejor Bartender a nivel nacional.
Esta iniciativa con alcance nacional e internacional puesta en marcha por el portfolio Reserve de Diageo, referente Premium dentro del mundo de los destilados, es una celebración de la cultura del Cóctel, un reconocimiento a los mejores Bartender, a su conocimiento, a su continua evolución y renovación.
Desde octubre hasta julio, Madrid y Barcelona son los escenarios para cada una de las fases del concurso. Todos los participantes, un total de 30 cocteleros, desarrollarán su creatividad con las marcas Premium de Diageo Reserve: el licor Grand Marnier Cordon Rouge, Ron Zacapa Centenario nº 23, la ginebra Tanqueray nº Ten y el vodka Ketel One, demostrando así su versatilidad y adaptación a las características de cada destilado durante todo el certamen.
Ron Zacapa Centenario nº 23 captará todas las miradas y paladar de los asistentes. Los participantes tendrán que presentar su mejor Perfect Serve con este ron único procedente de Guatemala. La temperatura, el tipo de vaso en el que se presente, el ritual de cata, etc. serán algunos de los detalles fundamentales a la hora de la selección del ganador.
Ron Zacapa Centenario nº 23 se elabora a partir de la primera prensada de la caña de azúcar, conocida como miel virgen, lo que le confiere una suavidad única y le diferencia de la mayoría de los productores de ron, que utilizan la melaza resultante de prensar la caña de azúcar tres o cuatro veces. Tras su destilación, Ron Zacapa emprende un viaje maravilloso desde las praderas que descansan a los pies de los volcanes hasta un valle asentado a más de 2.300 metros de altitud, donde se sitúa la denominada “Casa de las Nubes”, la destilería más elevada del mundo.
Para esta ocasión contaremos como miembro del jurado con Ian Burrell. Considerado como una eminencia sobre este destilado y creador en el Reino Unido del festival de ron más importante del mundo, The Rum Experience, Burrell es conocido como “El embajador del Ron”, una persona que ha fraguado su carrera en torno al mundo de los cócteles hasta convertirse hoy en consultor para algunas de las marcas de destilados más relevantes del mundo.
Ian Burrell
Ya hemos hablado anteriormente del programa mundial de coctelería World Class Competition donde la gran final será el próximo Julio 2010 en Londres.
Os adjunto las fotos del evento de Madrid de Grand Marnier World Class para todos aquellos que tengan cuenta en Facebook.
Ya tenemos los dos primeros ganadores de la 1ª Edición del World Class Competition, Grand Marnier…
Sergi Padilla en Barcelona y Luca Anastasio en Madrid.. Felicidades!!! Pronto estarán las fotos de todos los cócteles, los candidatos y las recetas..
Elegancia por dentro y por fuera: Irresistible es la perfecta mezcla de finos cognacs y esencia de naranjas que estas navidades se viste de rojo.
Decoración única y efímera para una botella mítica, la edición limitada reinterpreta la leyenda, y cada temporada, vuelve a sumergir los valores de la marca en el corazón de la modernidad. Una tradición que se viene realizando desde 2003.
Grand Marnier se viste año tras año para sorprender a través de una exquisita mezcla entre diseño y vanguardia.
La Edición Irresistible es la séptima serie limitada de la botella Grand Marnier Cordon Rouge. Su inimitable silueta se enfunda ahora con una laca de color rojo brillante. Es toda una invitación a celebrar las fiestas con elegancia, disfrutando de una increíble aventura gustativa .
De esta manera, se rinde homenaje a Louis-Alexandre Marnier Lapostolle quien fue el primero en inaugurar, en 1927, las series limitadas. Para disfrute de los sibaritas que la celebran, la 7ª edición brinda por su memoria a través de una mezcla de naranja amarga, cognac con matices de mermelada de naranja y avellanas.
Grand Marnier es la delicada mezcla de finos cognacs envejecidos en barricas de roble y cuidadosamente seleccionados junto con la esencia destilada de la naranja tropical Citrus Bigaradia, que aporta a una mesa sabores de naranja amarga y matices de mermelada y avellanas.
Degustar Grand Marnier Cordon Rouge significa compartir un momento auténtico y genuino en cualquier época del año y especialmente en estas navidades en su edición limitada, susceptible de ser disfrutado en infinidad de posibilidades: en copa degustación acompañando un postre o el café, en copa de balón solo -removiendo ligeramente para liberar la delicadeza de sus aromas-, “on the rocks”, con hielo, gracias al cual se compensa ligeramente la intensidad del cognac poniendo de manifiesto toda la sutileza de la naranja o “frozen”, servido frío como el hielo.
Igualmente Grand Marnier Cordon Rouge es celebrado internacionalmente por su versatilidad culinaria y reconocido por la delicadeza que imparte a los cócteles, un claro ejemplo es el famoso cóctel Grand Cosmopolitan. En gastronomía, se ha convertido en un ingrediente fundamental del soufflé Grand Marnier y de los famosos crêpe Suzette.
Punto de venta: Club del Gourmet.
Para mayor información 91 709 12 30
DIAGEO RESERVE PONE EN MARCHA LA COMPETICION WORLD CLASS PARA ELEGIR AL MEJOR BARMAN
El mundo de la coctelería está de enhorabuena, durante los próximos meses las ciudades de Madrid y Barcelona acogerán uno de los concursos de coctelería más ilustres y reconocidos del mundo, el WORLD CLASS. Los mejores cocteleros españoles tendrán que demostrar sus habilidades para optar al premio como el mejor barman a nivel mundial.
Esta iniciativa puesta en marcha por el portfolio Reserve de Diageo, referente Premium dentro del mundo de los destilados, es una celebración de la cultura del Cóctel, un reconocimiento a los mejores barman, a su conocimiento, a su continua evolución y renovación.
Desde octubre hasta julio, Madrid y Barcelona serán los escenarios para cada una de las fases del concurso. Todos los participantes trabajarán con las marcas Premium de Diageo Reserve: el licor Grand Marnier Cordon Rouge, Ron Zacapa Centenario nº23, la ginebra Tanqueray nºTen y el vodka Ketel One.
Este certamen es conocido como “los Oscars Líquidos” y se llevan a cabo en 25 países, un encuentro que sirve para inspirar a los mejores cocteleros, quienes siempre sorprenden con creaciones excepcionales, una innovadora puesta en escena y una experiencia sensorial completamente diferente. “World Class no es solo una competición, es una manera de mejorar la industria hostelera”, ha comentado Salvatore Calabrese de FIFTY London, uno de los mejores barman del mundo.
Grand Marnier será el primer protagonista. Los próximos 23 y 24 de noviembre se celebra la final en Barcelona y Madrid respectivamente, un total de 30 cocteleros tendrán que presentar su mejor propuesta con este licor como ingrediente principal. Grand Marnier es la delicada mezcla de finos cognacs envejecidos en barricas de roble y cuidadosamente seleccionados junto con la esencia destilada de la naranja tropical Citrus Bigaradia, que aporta sabores de naranja amarga y matices de mermelada y avellanas.
Para esta ocasión contaremos como miembros del jurado con Serge Sevaux, Grand Marnier Cocktail Ambassador, y Xavier Ladrat, enólogo de Grand Marnier, entre otros. Su extenso conocimiento de la marca, será la clave para juzgar las propuestas de estos 30 cocteleros participantes.
El World Class nacional culmina en Madrid en junio, la final internacional se realizará en julio en Londres, los ganadores de cada uno de los países participantes se darán cita en esta ciudad para optar al título WOLRD CLASS. Un ilustre jurado valorará la destreza, la imaginación, la calidad de los cócteles presentados, en cada una de las fases del certamen.
El donostiarra Félix Lizarraga y el italiano, afincado en Barcelona, Giussepe Santamaría han sido los ganadores del Tanqueray Gin Contest, que se ha celebrado hoy en Madrid. Lizarraga, que representa al local Zibbibo de San Sebastián ha ganado en la categoría de cóctel y Santamaría, que representa al Valuart de Barcelona, ha ganado en la categoría de Gin&Tonic.
Félix Lizarraga, ha preparado un cóctel al que él mismo le ha dado el nombre de TANQUERAY POKER TEN. Lo ha elaborado con: 3cl de Tanqueray No. Ten, 2cl de fruta de la pasión, 2 cl de zumo de naranja y 3cl de fresa natural y brocheta de frutas. Además, ha utilizado para amenizar los casi 4 minutos que el concurso le exigía para su preparación, música de U2.
Giussepe Santamaría, que competía por el mejor Gin&Tonic, ha deleitado al público con un TANQUERAY TONIC DECANTADO, para cuya elaboración ha empleado: 50 ml de Tanqueray London, 1 botella de Q Tonic, semilla de haba tonka, 4 granos de pimienta negra, pomelo blanco, lemon grass y jengibre. Antes ha decantado la ginebra Tanqueray, lo que ha dado nombre a su combinado.
Félix Lizarraga ha declarado “nunca pensé que yo iba a ser el ganador, sobre todo, compitiendo con gente de la talla de Ye Goujon del Hotel Me de Madrid o Alberto Pizarro del Mandarin Oriental de Barcelona. Aunque el nivel que he visto hoy en este primer Tanqueray Gin Contest, ha sido bestial”.
Giussepe Santamaría a su vez se ha mostrado emocionado por el premio “estar al lado de Steve Olson aprendiendo en el Beverage Alcohol Resource, que en nuestro sector, es como un Sergi Arola en cocina, es un super lujo!”.
El Tanqueray Gin Contest, ha reunido a 20 profesionales‐ 3 mujeres y 17 hombres‐ de la coctelería o bartenders. De estos 20 finalistas llegados de Barcelona (5), Madrid (12), San Sebastián (2) y Valencia (1), 8 de ellos han competido para la categoría de Gin&Tonic y otros 8 en la de cóctel, siendo 2 cocteleros quienes han sido finalistas en ambas categorías. Todos ellos, forman parte de una élite del cóctel que fueron invitados en 2008 a recibir los Tanqueray Gin Master, en los que el mayor experto mundial en el espirituoso (considerado mejor coctelero del mundo en 2008), el neoyorquino Steve Olson, compartió sus conocimientos con una selección de 240 Bartenders, los mejores de Madrid, Barcelona, Valencia y San Sebastián.
El concurso ha contado con un jurado de élite: los newyorkinos Steve Olson (presidente del jurado) y Andy Seymour; y el franco español Tupac Kirby. El jurado ha tenido que elegir entre recetas muy creativas como el TANQUERAY MOJITO, elaborado por el madrileño Jesús Lumbreras (Detroit Café) que curiosamente ha elaborado un mojito pero utilizando ginebra Tanqueray 10 y 3cl de monin de Manzana Verde, cuyos gajos ha utilizado para adornar su propuesta. Ruth Mateu (del Arola Gastro) de Madrid ha elaborado el cóctel MANDARIN TEN, realizado con 5cl de Tanqueray No. Ten, 2 cl de Saint Germain, 1 cl de zumo de lima, 5 gajos de mandarina, 1 ramita de romero fresco, un golpe de azúcar líquido y 2 gotas de Bitter Truth Pomelo.
Ambos han ganado una semana de formación en la prestigiosa escuela de alta coctelería Beverage Alcohol Resource de Nueva York
