Ayer estuve en el Bar donde trabaja Luca y estuvimos hablando un buen rato del Negroni y se le ocurrió la gran idea de dedicarle al Negroni un merecidísimo post en MixologiaBlog. Con ustedes, otra de las historias de Bartenders, Historias de Luca…

Disculpe un Negroni por favor!! por Luca Anastasio

A lo largo de mi vida me he preguntado, cual podía ser mi Cocktail favorito, la respuesta es incierta porque suelo elegir el cocktail dependiendo del momento, de la compañía o del estado de ánimo que tenga…

El Negroni es claramente unos de los grandes cocktails aperitivos y quizás unas de la bebidas bandera de Italia.

Vamos a conocer la historia del Negroni… un trago que como casi todos los clásicos define una época y tiene una gran historia a sus espaldas.

En los años 20, y para ser más precisos entre 1919 y 1920, en Florencia en el Caffè Casoni era el lugar de encuentro de la aristocracia, políticos y financieros donde conversaban diariamente sobre diversos temas y disfrutaban de una buena bebida y un ambiente selecto y relajado.

La ciudad de Florencia, a principio del siglo XX era un hermoso lugar y conocida como la ciudad de los artistas del renacimiento, por los grandes músicos, matemáticos y pintores que en ella nacieron y por todos aquellos genios que por ella pasaron.

El Caffè Casoni, en aquel tiempo era una especie de tienda, en el corazón de Florencia, donde se vendía tabaco, perfumes, antigüedades, bebidas y aperitivos.

Hoy en día, ese bar es conocido como Caffé Giacosa de Roberto Cavalli.

Uno de los aristócratas que frecuentaban habitualmente el Caffé Casoni era el Conde Camillo Negroni que cansado de beber el típico Cocktail Americano (famoso cocktail compuesto por vermouth rojo y Campari en partes iguales, preparado en un vaso bajo con rodaja de naranja y piel de limón), que por aquel entonces estaba de moda, ordenó al joven barman Fosco Scarselli de ‘fortalecer’ el cocktail añadiendole una parte de ginebra y justo en aquel momento creó un cocktail que hoy día es conocido en todo mundo. El Conde y el barman decidieron diferenciar la nueva bebida llamandola como él, Negroni.

Camilo Negroni era considerado como un personaje rudo y no me extraña que pidiera al barman que le añadiera mas alcohol al Americano. De todas formas, son muchos los detalles y las pequeñas historias que rodean lo ocurrido, con precisión, parece que no se sabe si fue el Conde Camillo Negroni quien pidió a Fosco Scarselli que potenciara el cocktail Americano con ginebra o Fosco Scarselli quien añadió la ginebra después de que el conde le dijera que lo potenciara, digamos que fue una cosa de dos, una bonita complicidad entre barman y cliente.

La pregunta que me hago es: ¿por qué el cocktail se hizo famoso?

Sinceramente creo que el personaje Camillo Negroni como tal tuvo mucho que ver, la sencilla preparación y el sabor del cocktail con un perfecto equilibrio entre alcohol, dulzor y amargor.

Pero, ¿Cómo se prepara un Negroni?

El procedimiento es fácil, en un vaso bajo, con hielo de optima calidad (no se enfría el vaso y ponemos pocos cubitos de hielo para que se abra más nuestro cocktail y para que sea más suave), vertemos 1/3 de Campari, 1/3 de vermouth y 1/3 de una ginebra London Dry, lo removemos delicadamente y lo acabamos con media rodaja de naranja y piel de limón (la soda es opcional).

Aprovecho este momento, que estoy en el bar, para pedir un Negroni con unas pequeñas variantes, en lugar de la media rodaja de naranja le pondré unas medias rodajas de pomelo rosa y piel de limon, en un vaso bajo frío y con varios cubitos de hielo.

Disculpe…..!! Un Negroni por favor !!

Quiero aprovechar este articulo para escribir la receta de una variante del Negroni que he creado en honor de mis amigos Cedric Gourdon y Daniel Cruz.

Grand Negroni

1/3 Campari

1/3 Carpano Antica formula

1/3 Grand Marnier Cordon Rouge

Dash de absentha opcional

Vaso: bajo

Decoración: 1 media rodajitas de Naranja y piel de limón.

Observación: Preparar el cocktail en un vaso mezclador y servir en un vaso bajo muy frío y un iceball o un cubito grande de hielo (homemade).

Tras dos exitosos años al frente de Le Cabrera y Le Cabrera Casa de América, el grupo Nuevo Balmoral se embarca en una nueva aventura con My Way Cabaret&Cocktail Bar, un local con un concepto único en Madrid.

¿Te imaginas poder tomar uno de los exquisitos cócteles preparados por Diego Cabrera y su equipo mientras escuchas los mejores clásicos de Soul, Funk, Rock&Roll?

¿Y qué tal probar unos platos de cuchara hasta altas horas de la madrugada?

Todos los jueves y viernes My Way ofrece shows acústicos, con entrada libre, de bandas y solistas de 00:00 a 1:30 horas, donde podrás descubrir en directo a nuevos artistas… y de vez en cuando, alguna que otra sorpresa.

En la carta de My Way no faltarán los destilados premium, que podrás acompañar con una selección de excelentes embutidos, conservas y platos de cuchara como lentejas y callos. Soul food hasta las seis de la mañana. Diego Cabrera y su tripulación, nos ofrecen una selección de sus mejores cócteles. Alta coctelería, con el inconfundible sello Le Cabrera.

Situado en el Paseo del Pintor Rosales, My Way abrirá sus puertas de miércoles y jueves de 20:00 a 5:30 horas, y los viernes y sábado de 20:00 a 6:00 de la mañana.

Paseo Pintor Rosales, 30. Tel. 915425204

Facebook: http://www.facebook.com/pages/My-Way
Twitter: @mywaymadrid
Tumblr: www.mywaycocktails.tumblr.com

Madrid, julio de 2011.- Seven & Six nace del empuje de tres jóvenes profesionales de la hostelería -el barman Miguel Setién, el chef Francisco Agea y Oscar Vila, director de sala, manager y alma mater del establecimiento- unidos por la ilusión de “crear un espacio diferente y único en la zona”. Ubicado en una de las calles con más encanto de Madrid, con
una imponente terraza frente al Parque del Oeste y decorado por el prestigioso estudio Cuarto Interior al más puro estilo neoyorquino, Seven & Six ofrece un espacio polivalente, acogedor y vanguardista, una carta de platos y gastrotapas para el picoteo y una de las propuestas cocteleras más potentes de la capital.

Su carta recoge cerca de 80 cócteles de siempre, propios y de autor, entre los que sobresale su colección de drys en copa de Martini. En definitiva, una rompedora gastro-coctelería de diseño pero con precios asequibles.

Formado en los más prestigiosos locales de Reino Unido y Sudáfrica y tras su paso en Madrid por las barras de Loft 39, el Hotel Puerta de América o Ramsés, Miguel Setién ha ideado para su proyecto “más especial” una dinámica carta de
cócteles, todos ellos elaborados con ingredientes y siropes 100% naturales y servidos con maestría, cada uno en su copa adecuada.
Long drinks , como el Raspberry o el Sex On The Beach, margaritas, mojitos y daikiris de siempre y de nueva inspiración, los clásicos on the rocks como el Negroni o el Old Fashioned, creaciones a base de champagne y una gran variedad de smoothies y combinados sin alcohol, componen un variado stock que se completa con cualquier petición al gusto del cliente.

Aunque sin duda alguna la estrella de la carta son los “Martinis”, un total de 25 cócteles secos presentados
en copas de Martini traídas de Londres en exclusiva para el local y elaborados cinco con ginebra, cinco con vodka, cinco con tequila y otros tantos con whisky y con ron. De cada destilado se ofrecen tres clásicos, entre los que no faltan el Dry Martini, Whisky Sour, Cosmopolitan o el Tequini Seven & Six (con tequila y vermú), uno de propio cuño (destacan Opium, el cóctel fetiche de Setién) y otro creado ad hoc para el local por algunos amigos bartenders de la casa tan conocidos como Carlos Moreno  de O`Clock, Diego Cabrera de Le Cabrera, Miguel Ángel Jiménez  de Belmondo, Jesús Lumbreras del Ole Lola.

las 18:00 hasta las 20:00 h de lunes a jueves, del after work más animado de la capital a base de ofertas de maridaje de una tapa más un cóctel por el mismo precio del combinado (9 €) y que varían semanalmente.

En lo gastronómico, Seven & Six apuesta por una carta sencilla pensada para acompañar el cóctel o picar algo a mediodía y para cenar. Ensalada de cigalas y vieiras, burrata de Salermo con tomate raf y aceite arbequina, terrina de foie casero, cebiche de bogavante con erizo de mar, sardinas escabechadas, steak tartar, rabo de toro con patatas o chuletillas de cordero lechal con crujiente de pistacho son algunas de las especialidades que Francisco Agea (ex de Jazz Confusión, La Trufa Blanca o Maison du Blanche) sirve “de una manera lúdica y alegre”.

Todos y cada uno de los platos, incluyendo los postres artesanos, se presentan en tanto en generosas raciones como en formato “gastrotapa”, para picotear o compartir al centro. Y para acompañar la comida, Seven & Six cuenta con una selecta bodega con más de 60 referencias- incluyendo vinos y champagnes por copas – diseñada con la colaboración de Custodio Zamarra.

Todo ello se ofrece en un rompedor espacio decorado por los interioristas Germán Álvarez y José Manuel Fernández al más puro estilo de club neoyorquino de los 50, con una gama cromática de lo más retro – inspirada, según sus ideólogos, en los colores de los cócteles- y un marcado contraste de materiales industriales- con elementos de acero en bruto y hierro forjado- y otros más sofisticados como los espejos, las maderas y textiles.

Estéticamente se ha buscado además “integrar el local en su entorno” a través de una cuidada iluminación, de día natural gracias a sus grandes ventanales y de noche tamizada mediante espectaculares lámparas, diseñadas por el prestigioso estudio para el establecimiento, que juegan desde el techo con la geometría y los colores.

El local está dividido en dos ambientes, separados entre sí por la bodega acristalada: por un lado, el comedor, que alberga 14 mesas “bien vestidas y bien espaciadas entre sí”, y por otro, una zona más informal, con mesas tipo lounge, cómodos butacones y una gran barra retroiluminada con leds de colores en continúo movimiento. En definitiva, un espacio mágico atendido por un servicio que actúa impecable bajo la experta batuta de Óscar Vila, director de sala.

Dirección: Paseo Pintor Rosales, 76.
Teléfono: 91 549 75 36.
Horario: de lunes a domingo de 10:00 h a 02:00 h. Horario de cocina: de 13:30 h a 16:30 h y de 20:30 h a 00:00 h.

Los mejores Tequilas y sus respectivos embajadores estarán disputándose el apreciado galardón a partir de las 15h en el Hotel Emperador sito en la arteria principal de la capital española.

Esta es la quinta edición de estos premios, las anteriores ediciones y sus ganadores han sido:

• Javier Reynoso – Whisky – Talisker & Lagavulin
• Xavi Monclús – Vodka – Belvedere
• Diego Pinza – Ron – Zacapa
• Javier Reynoso – Gin – Tanqueray No. TEN

Mucha suerte a todos los Brand Ambassadors y a disfrutar de una tarde aderezada de sueños líquidos de Agave Azul!

Actualización:

Jorge Balbotín ha sido el ganador en la categoría Tequila con Excellia. Felicidades a todos los participantes!!!

Tras nueve meses de curso y 300 horas lectivas, mañana se gradúan los 30 alumnos que han recibido clases de la mano de los mejores profesionales del sector (Paco Roncero, Fermín Román, Carlos Moreno, Diego Cabrera…).

La iniciativa ha sido realizada por Acción Social de Diageo como parte del programa Learning for Life para ayudar a las personas sin empleo o en desventaja laboral.

Los alumnos han sido formados tanto en gestión como en técnica para que puedan comenzar a desempeñar su carrera profesional en el sector de la hostelería.

Este Jueves  se celebrará la graduación de los 30 alumnos del curso “Bar  Master Reserve” de Diageo, un máster para formar a los mejores bartenders de entre personas desempleadas y profesionales del sector. Con el apoyo de la Cámara de Comercio de Madrid, Escuela de Hostelería del Instituto de Formación Empresarial (IFE) y la fundación Wellington, este innovador proyecto se puso en marcha en octubre de 2010 como parte  de la plataforma mundial “Learning For Life” de Diageo con el objetivo de formar a personas que pudieran empezar una carrera profesional en el sector de la hostelería. La formación engloba tanto la parte técnica –elaboración de cócteles, decoración frutal o conocimiento sobre destilados- como la gestión, de forma que los alumnos puedan poner en marcha en el futuro sus propios negocios y dispongan de conocimientos para prestar un servicio responsable a sus clientes.

La primera edición de este curso se ha clausurado con un enorme éxito. De los 30 alumnos, un 50% eran desempleados  que durante estos nueve meses han dejado de serlo, habiendo encontrado empleo en algunos de los locales más representativos de Madrid (Le Cabrera, Restaruante Zen del  Santiago Bernabéu…). Según Jorge Pineda, coordinador del curso y “Reserve Senior Brand Ambassador” de Diageo, “el resultado ha sido incluso mejor de lo que esperábamos, el nivel de ambos perfiles se ha igualado y ya hemos recibido numerosas peticiones de empresas para incorporar a estos profesionales a sus plantillas. Estamos muy orgullosos de poder contribuir a mejorar el desempleo en nuestro país con este pequeño granito de arena”.

El máster, de 300 horas lectivas, ha sido impartido por los mejores profesionales de sector y ha comprendido las siguientes materias:

Mixología Molecular: los alumnos han conocido de la exclusiva mano de Paco Roncero (**Michelin, Restaurante La Terraza del Casino) las técnicas de la cocina molecular y cómo aplicarlas a la coctelería. Aprendiendo asimismo a elaborar esferificaciones, trabajar con nitrógeno líquido, elaborar espumas o espaguetis de los cócteles mas conocidos.

Decoración Frutal: adquisición de la destreza en el corte de frutas para decorar cocteles con estilo. (de la mano de Judit Comes, campeona europea en decoración de frutas y talla verduras).

Mixología I, II, III: los alumnos han adquirido la técnica y práctica en la elaboración de cócteles tradicionales, cócteles de nueva creación y creaciones propias (con Fermín Román, campeón de España de coctelería, Diego Cabrera y Carlos Moreno, dos de los bartenders más representativos de Madrid).

Conocimiento de Producto I y II: conocimiento en profundidad de todas las bebidas que se comercializan en un bar, orígenes, materias primas, procesos de elaboración, así como el análisis sensorial de las mismas (con Javier Pulido, periodista y profesor de la Escuela de Hostelería del IFE y Txema Iñurrieta, Gerente Comercial de Diageo).

Atención al Cliente: adquisición de técnicas de fidelización, gestión de quejas, imagen personal.

Gestión económica financiera: En esta área los alumnos crearon un plan de negocio orientado al sector de la hostelería (creación de una empresa, catering, bar, coctelería, etc.).

Además, durante el transcurso del curso la totalidad del alumnado tuvo la ocasión de visitar en Francia la destilería del licor Premium Grand Marnier en la región de Cognac, visitar viñedos, tonelerías e incluso disfrutar de la experiencia de pernoctar en un castillo del siglo XV propiedad de la marca de licores francesa.

El jueves 14 de julio se celebrará la Prueba de Excelencia a los cuatro mejores expedientes académicos, Federica Famoso, Miriam Santiago, César Valdés y Ramón Parra, dos de ellos de personas desempleadas cuando empezaron el curso y sin ninguna experiencia anterior en coctelería que han logrado gracias a Learning For Life descubrir una profesión que les apasiona. Un jurado compuesto por Fernando Garzo (Director del Instituto de Formación Empresarial de la Cámara de Comercio de Madrid), Elena Aritzia (Gerente Escuela de Hostelería del IFE), Elena Santamaría (Brand Public Relations Manager en Diageo), Silvia Gutiérrez  (Directora de la Fundación Wellington), Javier Pulido, Carlos Moreno (Manager O’Clock Bar), Txema Iñurrieta (Gerente Comercial en Diageo) y Daniel Cruz (Manager de Persuasión y Visibilidad de  Diageo Reserve), elegirá el ganador de tras superar las siguientes pruebas: una cata a ciegas de diferentes destilados, la presentación de un destilado como Brand Ambassador de la marca, una prueba de precisión calculando con exactitud los ingredientes de un receta, elaboración de un cóctel al azar y preparación y diseño de un coctel utilizando técnicas de mixología molecular.

La iniciativa de Diageo se repetirá el próximo curso escolar y las primeras solicitudes -que superan las plazas ofertadas- ya han comenzado a recibirse.

Alberto será el representante de los bartenders españoles el próximo 14 de Julio en Delhi, India para poder optar a la corona que actualmente regenta Erik Lorincz como el ganador global de la World Class 2011 entre 40 de los mejores  bartenders de todo el mundo.

Les dejo con un video recopilatorio de lo mejor de la Spanish Finale!!

También,  todas las fotos en el perfil de facebook de World Class España en este LINK

Una vez más, Luca Anastasio, excepcional bartender y amigo del Dry Martini Bar nos cuenta la historia de otro gran cóctel clásico, el ‘Scofflaw’. Disfruten…

EL COCTEL DE LA LEY SECA

El coctel Scofflaw es un brebaje que casi ha desaparecido del mundo de la coctelería pero, según mi opinión, es una bebida digna de recordar, tanto por su sabor como por su historia.

Afortunadamente, los orígenes y la receta no son un secreto.

El ‘Scofflaw’ se sirvió por primera vez en el Harry’s bar en París, durante la época de la prohibición de América y su nombre es totalmente irónico.

La palabra o término “Scofflaw” fue el resultado de un concurso nacional en EE.UU. organizado en octubre de 1923 por un movimiento que luchaba contra el consumo de alcohol.
El concurso en cuestión consistía en buscar un término o palabra que mejor definiera a las personas fuera de ley que frecuentaban los locales clandestinos.

El ganador adquiriría un premio en metallico de 200 dólares por la creación del “término” que mejor expresara la figura del bebedor sin ley, burlón, mal ciudadano…

El problema de todo esto fue que el termino no afecto a los infractores, sino todo lo contrario, la palabra fue el hazmerreír de la ley seca, hasta el New York Times reconoció que la palabra servía solo para hacer bromas e chistes.

La reacción a este concurso fue tan rápida que en el Harry’s Bar de París, después de dos semanas creó un coctel con el nombre Scofflaw. Su éxito fue inmediato.

El creador del cóctel fue un barman del Harry’s bar, de nombre Jock, y que conseguío que fuera durante un tiempo la bebida favorita entre los infractores.
El nombre, tan ocurrente, de este delicioso cóctel fue en aquellos tiempos un claro ejemplo de buen marketing de Bar.

SCOFFLAW COCKTAIL

RECETA HARRY’S ABC OF MIXING COCKTAIL

1 dash of orange bitter, 1/3 canadian whiskey, 1/3 dry vermouth, 1/6 zumo de limon, 1/6 grenadine.

RECETA VERSION LUCA ANASTASIO

4,5 cl canadian whiskey,
2,5 cl dry vermouth,
2 cl zumo de limón
1 cl pomegranate grenadine

Agitar bien todos los ingredientes en coctelera y servir en copa de coctel.
Decorar con un aspiral de limon(opcional).

El buen vestir detrás de la barra

“Bartender” es un manga muy popular por Joh Araki y Nagatomo Kenji que se incluye en la revista Jump desde 2004.

Se convirtió en dibujos animados en 2006. El personaje principal es Ryu Sasakura, quien regresó a Japón de aprender acerca de cómo ser bartender en Francia. Él es un bartender experto (los principales personajes de mangas de este tipo siempre son expertos en algo) y pasa su tiempo en perfeccionar sus habilidades.

En la revista 16 se inicia en Tokio, donde una extranjera llamada Rita tiene previsto casarse con un joven japonés. Su familia, y especialmente a su abuelo, se opone.

Lo interesante de la historia es la relación entre Rita y Taketsuru Masataka, el fundador del whisky Nikka. El matrimonio de Taketsuru con Rita, una mujer escocesa,  no fue bien recibido por su familia pero vivieron su vida juntos en Japón. La historia de Rita y Masataka se introduce hacia el final del manga.

Como suele suceder con Bartender, hay todo tipo de cócteles. . .en una parte de esta revista y en un tren hacia la destilería de Yoichi, Sasakura no se conforma con una Coca-cola, y una anciana excentrica le ofrece un Super Nikka Mint Julep .

Ingredientes: Una cucharada de azúcar, 4-5 hojas de hierbabuena, 20-30 ml de agua mineral, 60ml de Whisky Japonés Nikka copa poco de hielo.

Machacar la hierbabuena en el vaso y luego poner en el Super Nikka (60 ml), a continuación, hielo y finalizar con la hierbabuena para decorar.

]]> http://mixologiablog.com/2010/05/29/la-revista-manga-de-cocktails-bartender/feed/ 3 40.416691 -3.700345 40.416691 -3.700345 Daniel http://mixologiablog.com/2009/11/19/felix-lizarraga-de-san-sebastian-y-giussepe-santamaria-de-barcelona-ganadores-de-the-tanqueray-gin-contest/ http://mixologiablog.com/2009/11/19/felix-lizarraga-de-san-sebastian-y-giussepe-santamaria-de-barcelona-ganadores-de-the-tanqueray-gin-contest/#comments Thu, 19 Nov 2009 15:09:50 +0000 Daniel Cruz http://mixologiablog.com/?p=553 Continuar leyendo »

El donostiarra Félix Lizarraga y el italiano, afincado en Barcelona, Giussepe Santamaría han sido los ganadores del Tanqueray Gin Contest, que se ha celebrado hoy en Madrid. Lizarraga, que representa al local Zibbibo de San Sebastián ha ganado en la categoría de cóctel y Santamaría, que representa al Valuart de Barcelona, ha ganado en la categoría de Gin&Tonic.

Félix Lizarraga, ha preparado un cóctel al que él mismo le ha dado el nombre de TANQUERAY POKER TEN. Lo ha elaborado con: 3cl de Tanqueray No. Ten, 2cl de fruta de la pasión, 2 cl de zumo de naranja y 3cl de fresa natural y brocheta de frutas. Además, ha utilizado para amenizar los casi 4 minutos que el concurso le exigía para su preparación, música de U2.
Giussepe Santamaría, que competía por el mejor Gin&Tonic, ha deleitado al público con un TANQUERAY TONIC DECANTADO, para cuya elaboración ha empleado: 50 ml de Tanqueray London, 1 botella de Q Tonic, semilla de haba tonka, 4 granos de pimienta negra, pomelo blanco, lemon grass y jengibre. Antes ha decantado la ginebra Tanqueray, lo que ha dado nombre a su combinado.

Félix Lizarraga ha declarado “nunca pensé que yo iba a ser el ganador, sobre todo, compitiendo con gente de la talla de Ye Goujon del Hotel Me de Madrid o Alberto Pizarro del Mandarin Oriental de Barcelona. Aunque el nivel que he visto hoy en este primer Tanqueray Gin Contest, ha sido bestial”.
Giussepe Santamaría a su vez se ha mostrado emocionado por el premio “estar al lado de Steve Olson aprendiendo en el Beverage Alcohol Resource, que en nuestro sector, es como un Sergi Arola en cocina, es un super lujo!”.
El Tanqueray Gin Contest, ha reunido a 20 profesionales‐ 3 mujeres y 17 hombres‐ de la coctelería o bartenders. De estos 20 finalistas llegados de Barcelona (5), Madrid (12), San Sebastián (2) y Valencia (1), 8 de ellos han competido para la categoría de Gin&Tonic y otros 8 en la de cóctel, siendo 2 cocteleros quienes han sido finalistas en ambas categorías. Todos ellos, forman parte de una élite del cóctel que fueron invitados en 2008 a recibir los Tanqueray Gin Master, en los que el mayor experto mundial en el espirituoso (considerado mejor coctelero del mundo en 2008), el neoyorquino Steve Olson, compartió sus conocimientos con una selección de 240 Bartenders, los mejores de Madrid, Barcelona, Valencia y San Sebastián.
El concurso ha contado con un jurado de élite: los newyorkinos Steve Olson (presidente del jurado) y Andy Seymour; y el franco español Tupac Kirby. El jurado ha tenido que elegir entre recetas muy creativas como el TANQUERAY MOJITO, elaborado por el madrileño Jesús Lumbreras (Detroit Café) que curiosamente ha elaborado un mojito pero utilizando ginebra Tanqueray 10 y 3cl de monin de Manzana Verde, cuyos gajos ha utilizado para adornar su propuesta. Ruth Mateu (del Arola Gastro) de Madrid ha elaborado el cóctel MANDARIN TEN, realizado con 5cl de Tanqueray No. Ten, 2 cl de Saint Germain, 1 cl de zumo de lima, 5 gajos de mandarina, 1 ramita de romero fresco, un golpe de azúcar líquido y 2 gotas de Bitter Truth Pomelo.

Ambos han ganado una semana de formación en la prestigiosa escuela de alta coctelería Beverage Alcohol Resource de Nueva York

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