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Saludos!!
El pasado martes, 27 de octubre, Barcelona acogió con gran respaldo de público un evento sin precedentes en España que reunió en un mismo espacio a los profesionales del sector (bartenders, marcas, locales…) bajo el nombre Barforum Barcelona 09.
Angus Winchester, no decepcionó en su clase magistral en la que realizó una demostración práctica y teórica de porqué es uno de los más prestigiosos expertos en mixología del mundo.
El inglés Angus Winchester, puso el broche final a su excepcional estancia en Barcelona rodeado de amigos y curiosos en el Restaurante y Cocktail Bar Valuart (Carrer de Tuset, 3). Para la exclusiva velada, Winchester presentó una carta con 10 cócteles sorprendentes, nacidos de los descubrimientos que se ha topado en sus viajes alrededor del mundo.
Cócteles por tanto con grandes historias y pequeñas anécdotas detrás. Cócteles vivos, llenos de matices y mezclas de sabores que sorprendieron a los asistentes. Para la preparación de los cócteles, Winchester quiso contar con las marcas del Portfolio Reserve de Diageo, entre las que destacaba la ginebra Premium, Tanqueray No. Ten y Grand Marnier..
Para aquellos lectores que tengan interés en ver los cócteles, estoy encantado de mandarselo.
Un saludo!!
Muchas felicidades al amigo Miguel Cabrero y a Lucía Martín que acaban de lanzar, no una, sino dos paginas dirigidas a todos los enamorados y apasionados del mundo del espirituoso. Www.thereservesociety.com dirigida a la educación y formación de las categorías de destilados super premium divididas en 3 categorias: Whisky, Ron y White Spirits.
Y otra pagina web orientada a la venta on line, www.thereserveshop.com, pagina pionera en España de venta de destilados, donde se pueden encontrar fantásticas promociones exclusivas para socios, regalos únicos por la compra de botellas y selectas sesiones de formación con catas presenciales.
Una vez más felicidades!!!
Si quieres ser socio y recibir comunicaciones futuras de The Reserve Society y eventos personalizados, registrate aquí
A veces es bastante complicado preparar cócteles de lujo cuando ni siquiera es posible obtener materias primas necesarias para el bar como es el caso de la cerveza de jengibre (ginger beer).
A continuación figura la receta para elaborarla:
500 g de Azúcar
5 litros de Agua
1 Limón
50 g de Raíz de jengibre
25 g de Cremor tártaro (o crema tartara se utiliza para batir las claras, para hacer merengues por ejemplo, es un polvo blanco, no es una crema que se puede comprar en tiendas especializadas de cocina)
25 g de Levadura de cerveza
Corte el jengibre en trozos grandes y exprima el zumo del limón. Combine el jengibre, la rayadura del limón y el crémor tártaro; añada agua hirviendo y, a continuación, zumo de limón y remueva bien. Deje que la mezcla se enfríe hasta llegar a unos 21°C, a continuación mezcle un par de cucharadas con la levadura. Añada la mezcla de levadura al líquido a la vez que lo remueve, cubra con un trapo limpio y sujete el trapo. Déjelo en un sitio cálido (aproximadamente a 21°C) durante 24 horas, a continuación cuélelo usando un trapo fino y embotéllelo en botellas de refrescos con gas vacías, teniendo cuidado de dejar sitio para que la bebida se expanda. Deje las botellas en un sitio fresco y oscuro y en 2-3 días tendrá su propia cerveza de jengibre.
Preciosa la edición limitada que ha desarrollado la casa del famoso blended whisky escocés para Selfridges. Para celebrar los 100 años del dibujo del caminante de la casa Walker y la apertura del emblemático recinto comercial de Oxford Street han producido 100 botellas representando el amarillo característico de Selfridges. 100 años, 100 botellas individualmente numeradas y £100 de precio…
En la Grecia de hace 3.000 años, se mezclaban cócteles rituales a base de vino y hierbas psicotrópicas.
Me ha gustado mucho esta iniciativa de otro compañero enamorado de los espirituosos… hazle una foto a tu “mini-bar” y subela a Flickr… ya has subido la tuya?
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El San Francisco World Spirits es una de las mejores competiciones de bebidas espirituosas con mayor reconocimiento a nivel mundial. Esta pasada edición, el whiky de malta cask-strenght de 29 años de Port Ellen fue aclamado con el máximo galardón que se le puede otorgar a un whisky de malta el “Best Single Malt”.
El whisky en cuestión se produjó en una destilería que se cerró hace más de 20 años. Una edición limitada de este whisky se lanzó el año pasado a partir de un stock limitadísimo y guardado como quien dice …bajo llave… La destilería que se encuentra en la costa suroeste de la isla de Islay abrió en 1825 y cerró en el año 1983 y aún mantienen barricas añejandose en sus almacenes.
El lanzamiento del año pasado fue sólo de 6,660 botellas con un precio alrededor de 250 euros (£180), bastante barato a mi parecer para tan valioso articulo de colecionista, y las botellas desaparecieron de las estanterías en pocos dias, y ya algunas tiendas especializadas están haciendo pedidos para el lanzamiento limitado del 2009 que saldrá en septiembre.
Ingredientes
1 Experto japonés del hielo
2 Caballeros ingleses
1 Travelling mixologist
1 Leyenda del coctel en Estados Unidos
1 Dios griego grandote
y por último, un toque de un Playboy italiano
Metodo: Agitese vigorosamente y disfrute.
Así es como se presentan los 7 MAGNÍFICOS.
Hidetsugu Ueno, Simon Difford, Gary Reagan, Jamie Walker, Peter Dorelly, Michael Menegos y Angus Winchester, 7 de los cocteleros y expertos de bebidas espirituosas más famosos del mundo, se reunen para celebrar el WORLD CLASS COMPETITION o, los también conocidos como, “Los Oscars de las bebidas alcohólicas.
Haz click en este enlace para ver en acción a los 7 magníficos:
The magnificent seven blog.com
Michael Menegos en acción
Un poco más de información acerca de Word Class…
Es una competición que organiza la división de marcas de lujo de la multinacional Diageo, Reserve Brands Group, y consiste en la busqueda del mejor Bartender de todo el mundo donde la gran final ocurrirá este póximo Julio en Londres con jueces de la talla de Marco Pierre White, reconocido chef francés y Dale Degroff, el rey del cocktail.
26 paises (incluido España) presentarán a los candidatos más habilidosos, experimentados y creativos que pasarán en primer lugar por una selección regional.
Si te ves capaz de competir con grandes bartenders a nivel mundial y pasar todas las fases hasta llegar a la gran final no dudes en registrarte aquí.
Suerte!!
En los últimos años hemos visto una entrada considerable de nuevas y excelentes cervezas premium y super premium en el panorama nacional que nos estan cautivando desde lo funcional y emocional.
Desde lo funcional, porque han utilizado mejoras notables en la elaboración tales como diferentes tipos de lupulos, agua de manantial, tiempo de fabricación, metodos artesanales, maduración en barrica a preciosos ejemplos de packaging y estilosas botellas. Y desde lo emocional, con imagenes de alta apetecibilidad y exclusividad captando muchos learnings que han sabido emular desde otros sectores de bebidas como el del vino y los whiskies de malta en la forma que quieren comunicarse con el consumidor.
Una campaña que me encantó, mientras estuve viviendo en Londres, fue la de Peroni Nastro Azzurro Lager que se llamó “La Dolce Vita”. Una de las activaciones fue alquilar un local en el barrio londinense de Mayfair y colocar en el escaparate sólo una botella de Peroni custodiada por dos porteros de discoteca y varios paparazzis sacandole fotos, con cuerda y alfombra roja incluida, todo contratado por la distribuidora de la cervecera en Inglaterra.
Se pueden imaginar el boca-oreja que generó la acción para esta cerveza rubia en un mercado que no conocía ninguna cerveza premium hasta el momento, conectando muy desde lo emocional y lo exclusivo.
Otra cerveza que ha sabido diferenciarse en España que he conocido recientemente gracias a la plataforma bloguzz es San Miguel Selecta XV, que combina una imagen y un packaging muy conseguido estilizado y minimalista con un sabor y un cuerpo muy apetecible. Podemos denominarla sin lugar a dudas premium, debido al trabajo que se ha tomado la compañia en el proceso de producción con 3 tipos de malta y 3 tipos de lupulos centroeuropeos que la diferencian positivamente del resto de sus adversarios españoles con precio similar.
Y como no, mi Erdinger querida, una Weissbier (cerveza de trigo) la cual soy un aférrimo seguidor desde ya hace años, que se creo en Erding allá por el 1886 por Johann Kienle. Cerveza intensa y con bastante carácter sin duda. Es una cerveza que posee todas sus variantes entre cerveza rubia y negra. De carácter algo amargo, cuerpo excelente y un sabor que la hacen una cerveza deliciosa para degustar por todos los amantes de la buena cerveza.
