He pensado en crear esta lista “viva” de coctelerías en España, la ubicaré entre Home y Contactar, y la iré actualizando a medida que siga visitando locales y por vuestras tan importantes sugerencias.
El criterio para seleccionar estos locales ha sido en base a 3 areas:
- El ritual a la hora de preparar el cóctel
- El buen servicio de la plantilla del local
- La amplia gama de destilados.
El primer cóctel que siempre suelo pedir en un local nuevo es un Dry Martini, un cóctel tan sencillo como complejo a la hora de elaborarlo que siempre te da una idea de cómo serán los otros cócteles… aquellos locales que ni te preguntan cómo te gusta este clásico, con aceitunas, con mucho o poco vermouth, si utilizan sólo la marca martini o tiene también la opción de un Noilly Prat o un Lillet, etc, etc… ya te da una idea bastante clara del potencial que puede tener el local en cuestión…
El listado lo voy a dividir en 3 categorias: Los Cool Bars, las Nuevas Promesas y los Clásicos.
Top Cocktails Bars en España
Los Cool Bars
- Glass Bar – Hotel Urban (Madrid)
- Midnight Rose – Hotel Me (Madrid)
- Hotel Puerta America (Madrid) Preguntar por Paola (Guapísima y gran Bartender!)
- Le Cabrera – Preguntar por Diego o Ruth – This place is hot right now!!!!!!
- Ole Lola (Madrid) – Preguntar por Miguel Setien
- Hotel Hilton (Madrid) Preguntar por Luca o Pablo
- O’Clock (Madrid) Preguntar por Carlos, digno de ver la forma en la que enfrian las copas de martini, no digo más…
- Bar Mandarin Oriental (Barcelona) – Preguntar por Jordi Otero, pedir el Purple Emperor… ganador de Barcelona Zacapa World Class
- Hotel Omm (Barcelona)
- Hotel AB Skipper (Barcelona)
- W Hotel Bar (Barcelona)
- Bar Valuart – Preguntar por Giusseppe Santamaria
Las Nuevas Promesas
- Bellini (Madrid)
- La Turba (Madrid)
Los Clásicos
- Del Diego (Madrid)
- Cock (Madrid)
- Chicote (Madrid) – Pongo este local mas por lo que fue por lo que es ahora en lo relacionado a un buen cocktail…Me encanta la historia de Frank Sinatra y Ava Gardner…
- Dry Martini (Barcelona)
- Boadas (Barcelona)
- Ideal (Barcelona)

4 comments
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3 Febrero 2010 a 20:13
Miguel Setien
Es una pena que en cierta manera se clasifiquen los locales por la categorias que veo y no los cocktail en si como base del blog pero de todos modos, visitad Ole Lola, Madrid, San Mateo 28, 18,00H a 02,00H y fines de semana 18,00H a 02,30H
Gracias.
3 Febrero 2010 a 22:17
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4 Febrero 2010 a 00:48
Miguel
¡Qué bien que vaya creciendo la lista!
Pues ya puestos, en el hotel W, (Eclipse Bar) está Oliver Atkins al timón del bar… Uno muy bueno. Y Joao Eusebio, otro de los grandes, porque casi siempre se trata del coctelero, está en un sitio secreto y de élite… ¡Ay, qué secreto! Remember, always speakeasy… O como dicen en catalán, mutis.
Y debo decir, con humildad, que mi desencanto con Del Diego no tuvo desquite en una segunda oportunidad en que fui. De verdad que espero no resultar cretino, pedante, ni ofensivo. Tengo esperanzas de que haya sido mala suerte de un par de veces puntuales, pues desde luego se merece un respeto; dicen que la veteranía es un grado.
4 Febrero 2010 a 00:59
Daniel Cruz
Cierto es Amigo Miguel!! Pero hey… tu sabes que los clásicos son los clásicos.. el único cocktail que vale la pena ahora mismo en el Del Diego es el San Alvaro… y es más bien un aperitico que como una bebida digna de recordar…
Un abrazo bro