Una versión contemporánea del Blue Blazer original de Jerry Thomas
Para muchos bartenders, la mera idea de prender fuego a una bebida evoca recuerdos de banqueros con tirantes ventilándose Flaming Ferraris y Flaming Lamborghinis, experimentos con absenta de mediados de los años 90, o turistas rojos como cangrejos pidiendo una ronda tras otra de chupitos flameados en un infernal complejo turístico..
Pintxo Mary en el Pintxo People (Brighton)
Pintxo People es un bar que me encanta y siempre que tengo la ocasión intento pasar a disfrutar de algo especial y diferente…, es un bar y restaurante vasco-catalán en Brighton, al sur de Londres, Jason Fendick sirve todos los Martinis en «tamaño de canapé», en copas de cóctel españolas tradicionales.
Con sólo 50 ml, muy en contra de la actual tendencia británica de servir bebidas cada vez mayores, las copas se mantienen frías, el precio asequible y los clientes pueden beber por lo menos tres en una noche sin efectos indeseables.
En la imagen aparece el Pintxo Mary, que usa vodka al ajo, jerez fino, aceite de oliva a la albahaca y Tabasco verde, junto con ingredientes más tradicionales como salsa Worcestershire, sal de apio, pimienta negra gorda, zumo de limón y zumo de tomate. El adorno es un pincho servido en una brocheta en un chupito y condimentado con aceite de oliva a la albahaca, sal de apio y pimienta… Delicioso!!!
Mixología 