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Una de las grandes diferencias que encontré a la hora de elaborar cocktails al regresar de UK fue el poco uso de los jiggers/medidores y el rigor en las medidas en las coctelerias en España.

Personalmente, creo que es muy importante tener un control y rigor minucioso de la receta y que siempre exista un control absoluto de las caracteristicas organolépticas del cocktail que vayas a realizar y probarlo antes de servirlo al cliente.

¿Crees qué es importante el uso de jiggers? o prefieres free pouring?