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Excelente iniciativa que me comenta mi amigo Edgar que se va a desarrollar próximamente en la Escuela de Hostelería de la Camara de Comercio de Madrid.

Un taller de creación y maridaje de Gin & Tonics con comida hindú.

Como todos sabéis la quinina, la tónica y el Gin Tonic estan estrechamente ligado con la India y en este cursos nos amplían teórica y prácticamente mucho más de esta apasionante tema… te lo vas a perder????

Adjunto LINK aquí para más info y subscripción.

 

TALLER DE GIN&TONIC Y TAPAS DE LA COCINA INDIA

El Gin-tonic es el trago de moda y goza de una enorme popularidad entre el público en general, potenciada por la de las ginebras premium. Este exclusivo taller monográfico para descubrir que el Gin Tonic es mucho más que gin y tónica: el tipo de cristal, el hielo, la forma de servirlo y aunque la realización parece fácil, cualquier pequeño detalle o variación, determina el resultado final. Además se degustarán una gran variedad de tapas de la cocina india aprendiendo a elaborar alguna de elllas.

 

Programa
LA GINEBRA
Tipos de Gin
Proceso de Elaboración
Los botánicos
Las destilaciones
Las ginebras premium e ultrapremium
Aromas y Sabores

INDIAN TONIC
Ingredientes
Proceso de elaboración
Las tónicas premium
Aromas y Sabores

RITUAL DE SERVICIO PARA UN GIN & TONIC
La Cristalería
El hielo
Las guarniciones
Las proporciones
La técnica
El servicio
Otros Ingredientes
– Las frutas y otros ingredientes
– Otras presentaciones
– Cócteles con gin tonic

EL ANALISIS SENSORIAL
Cata de gin premium
Cata de tónicas premium
Preparación y Cata de gin tonic para cada asistente sobre los que se van realizando diferentes variaciones.

EL MARIDAJE
10 Tapas de la cocina india.
Chupito de Sopa de Yogur (khari)

Pastelitos de Dahl y Especias (Kachoris)

Empanadillas de Verduras y Queso Fresco (Samosas Vegetables)

Empanadillas de Verduras y Cordero (Samosas Non Vegetables )

Queso Fresco Rebozado (Paneer Pakoras)

Buñuelos de Zanahoria y Especias (Gajar Badha)

Buñuelos de Patata (Aloo Bhondi)

Verduras Rebozadas (Pakoras)

Cucharitas de Ensalada Annapurna (Aam Ka Pachadi)

Rollitos de Langostinos (Jeenga Roll)

Cazuelita de Arroz Aromático (Pulao Arasta)

Metodología
Nuestra idea es convertir este taller en un punto de encuentro donde compartir ideas, descubrir, probar y experimentar. Las sesiones son muy dinámicas y todas participativas, una ocasión para aprender a preparar muchos gin tonic perfectos guiados por nuestros expertos y dejándose llevar también por las preferencias personales a la hora de combinar los botánicos de las ginebras con los matices de las aguas tónicas y una nutrida selección de cítricos, frutos rojos y frutas exóticas, especias y hierbas aomáticas.
Duración
3 horas lectivas
Fechas
Precio
Precio Total del Curso: 50 euros

Información complementaria y lugar de impartición del curso
Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid
IFE
c/ Pedro Salinas, 11
28043 Madrid
Tlf.: 91 538.38.38
Fax: 91 538.38.36
Correo electrónico:
informacion_ife@camaramadrid.es

Nota: El IFE se reserva el derecho a aplazar o desconvocar los cursos en las fechas previstas, comunicándolo a los interesados con la suficiente antelación.