Mixología Molecular: Esferificaciones de Coca-Cola

Ya habíamos hablado en un post anterior de cómo realizar perlas, desde elmundo.es nos enseñan como realizar un caviar de whisky  con Coca-Cola.

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Daniel Cruz

8 comentarios sobre “Mixología Molecular: Esferificaciones de Coca-Cola

  1. compadreeee k pasooooo…. no esperaba ver un coment tuyo por aki jaja
    bueno este video a mi tmb me a servio ya me lo avian explicado pr no creia k se podia acer cn bebidas gaseosas aunk veo k al batirla logicamente se van a la mierda las burbujas solo me gustaria saber si eso estara bueno al paladar pork a la vista esta increible

  2. Hola Cristina, lo normal es que una vez creada la membrana gelatinosa después de haberlas pasadas por el baño del alginato es que la densidad sea mayor del caviar y éste se hunda, de qué has hecho el caviar y en que liquido quieres que flote?

  3. hola un favor alguien me puede decir o explicar del tema del caviar de coca cola o aire de pisco…necesito historia del tema o algo que me explique…porfavor si alguien sabes que se comunique es pa un trabajo…gracias.

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