José Guízar, diseñador mexicano, ha sido el encargado de la creación del Packaging de Cervecería Sagrada. «Lucha Libre es uno de los símbolos-icono de la cultura pop mexicana. Este proyecto nació para celebrar la elaboración artesanal de la cerveza en México y para todos aquellos amantes de la cerveza de todo el mundo que les gusta combinar un producto Premium con la autenticidad de un País’.
«Todo el concepto detrás de la marca y el empaque esta inspirado por la epoca dorada de la lucha libre de la década de los 50 cuando las películas de Héroes no eran Superman ni X-men sino El Santo que luchaba contra monstruos en su Alfa Romeo plateado del ’52 con música surfera de fondo. Incluso los nombres de las cervezas están inspirados en la Lucha Libre Vintage: ‘El Rey Negro’ Imperial Stout, ‘El Guëro Gomez’ Lager y ‘El Hijo del Vampiro’ Red Ale»
Del 17 al 21 de octubre, Barcelona acogerá de nuevo la feria profesional de referencia en el sector de la coctelería, así como la 1ª edición del BCN Cocktail Tour, un evento en el que participarán los locales más representativos de la ciudad en una ruta que acerca el cóctel al consumidor.
El próximo mes de octubre, Barcelona se convertirá en la capital internacional de la coctelería gracias a la feria Barforum y a la 1º edición del BCN Cocktail Tour. Durante cinco días cualquier persona podrá adentrarse en el mundo del cóctel, tanto a través de los profesionales de este sector como con su experiencia en un tour por algunos de los locales de cócteles más prestigiosos de Barcelona.
La cultura del cóctel ha despertado con fuerza en Barcelona ofreciendo una amplia gama de locales y de profesionales reconocidos a nivel mundial. BCN Cocktail Tour pretende acercar la cultura del cóctel a todo el mundo y enseñar el gran abanico de cócteles que existen, aptos para todos los gustos. Para ello, ha reunido a los locales más representativos de la cultura del cóctel de la ciudad de Barcelona que, del 17 al 21 de octubre, ofrecerán cócteles de autor, creados para el BCN Cocktail Tour, a un precio de 5 euros y en los que también se llevarán a cabo seminarios y demostraciones.
El BCN Cocktail Tour motiva la cultura del cóctel siempre desde el punto de vista del consumo responsable. Por ello dispondrá de un servicio de autobuses gratuito para facilitar el desplazamiento de los participantes entre los locales.
Para poder acceder a las actividades del BCN Cocktail Tour, y a su servicio de autobuses, sólo es necesario ser mayor de 18 años y disponer de la pulsera de inscripción que debe solicitarse en aquí. En la misma web se podrán encontrar las recetas de todos los cócteles del BCN Cocktail Tour así como la información de los locales que participan en el evento.
Además, aquellos que deseen profundizar aun más en el mundo del cóctel también tendrán la posibilidad de ir a Barforum, la Feria profesional de referencia en el sector de la coctelería, que el lunes 17 de octubre reunirá en el CCIB de Barcelona a los grandes profesionales.
El famoso grupo Daft Punk colabora con la marca de la felicidad para crear 20 sets de este exclusivo pack. El duo creador de temas tan conocidos como «Around The World», «Da Funk» o «One More Time» ha estado desde el principio en el proceso creativo de esta selecta edición limitada con unas chapas que recuerdan los famosos cascos del grupo en sus últimos vídeos así como los colores plata 925 y 18k Oro.
Qué daría yo por tener esta joyita de coleccionista!!
El famoso Bourbon ha habilitado la sección Poker Nights dentro del site de Four Roses, así como una fan page en Facebook (http://www.facebook.com/FourRoses.es), donde los participantes además de registrarse para participar en el sorteo de esta propuesta, pueden aprender las reglas del Texas Hold’em, la variedad del Poker más de moda, que se juega con dos cartas en la mano y cinco descubiertas en la mesa.
Te dejo con uno de mis cócteles favoritos y bebida por antonomasia del Kentucky Derby…el Mint Julep.
Hoy vamos a presentarte 2 cócteles que son indispensables si vas a un Casino o si juegas desde casa..
Cada vez son más las personas que prefieren jugar a la ruleta o al blackjack online. Vamos a recomendarte 2 cócteles clásicos que son verdaderas leyendas dentro del mundo del «gambling» y que han sido testigos directos como la Diosa Fortuna ha guiñado el ojo de todo aquel amante del riesgo.
Casino
Qué mejor cóctel para disfrutar de los juegos de casino que uno que su nombre ya nos indique para qué ocasiones fue creado. Si te gusta la ginebra, este cóctel pasará a formar parte de tus favoritos ya que es fácil de preparar y mantiene prácticamente todo el sabor de la ginebra.
Para preparar este cóctel hay que rellenar la coctelera hasta los ¾ de su cantidad con nuestra ginebra favorita. Tras este paso, se añaden unas gotas de licor de marrasquino, otras cuantas de bitter de naranja y por último un poco de jugo de limón.
Ya tenemos los ingredientes, añadimos un par de hielos y agitamos. Ya solo queda echarlo en la copa y adornarlo con una guinda o una cereza para disfrutar de nuestro cóctel preparado para la ocasión.
Vesper
¿Quién no conoce la famosa frase de James Bond: “Mezclado, no agitado”? Esta frase es repetida por muchos de sus seguidores, sobre todo al pedir un Martini. El Vesper es la última versión, la más sofisticada, que este agente secreto saborea en su última película: Casino Royale.
Esta es la historia conocida por todos, aunque los lectores de Ian Fleming conozcan la receta desde 1953, año en el que se publicó el libro del mismo nombre y en el que está basada la película.
Para realizar este cóctel tal y como Bond lo pide es necesario tener una copa de champagne goblet bien fría a la que incluir 3 medidas de Gordon, 1 de Smirnoff y ½ de Kina Lillet mezcladas primeramente con una cuchara. Por último y para adornar añadiremos una rodaja de limón y/o una aceituna según nuestros gustos.
Quizá con Ginebra, Vodka y vermouth blanco mezclado en una copa de Martini normal el sabor no varíe mucho y sea más fácil poder disfrutar de este cóctel. Smirnoff patrocinó la última película del agente, pero se puede utilizar el vodka que se prefiera.
Una pequeña recomendación
Beber con moderación no es solo una frase hecha, sino que es necesario para poder disfrutar, y no sufrir, de estos cócteles que le presentamos. Además, en el caso de jugar a los juegos de azar, ya sea en un casino online o físico, usted debe estar concentrado ya que su dinero está en juego, por lo que si cree que una copa o cóctel puede afectar a sus facultades, quizá sea mejor deleitarse con un cóctel sin alcohol o incluso con un café.
Comienzan las clasificatorias para la competición de Diageo Reserve World Class 2012.
Aquellos Bartenders interesados poneros en contacto con el responsable de Diageo RESERVE de vuestra area dentro de España por favor, ellos os darán más información.
Barcelona: Eva Medin – 605 693 527
Madrid: Jordi Bernedo – 685 940 150 Diego García – 605 693 419
Valencia: Diego Pinza – 669 507 851
Sevilla: Susana Natoli – 606 521 965
Málaga: Christian Jiménez – 669 569 222
Bilbao / San Sebastián: Javier Morillas – 649 464 352
El resto de ciudades, contactad con el responsable más próximo arriba indicado.
En uno de mis viajes a Londres, mientras saboreaba un Tricolore en la barra del Hotel Connaught elaborado por las expertas manos de Agostino Perrone, acaparó mi atención ver como uno de los Bartenders agitaba una coctelera con un estilo muy diferente al que estamos acostumbrados los barmen europeos y no dude en preguntarle el por qué de su técnica y la forma de agitar el shaker de 3 cuerpos y me comentó que acababa de regresar de Japón y me habló del Japanese Bartending.
Este bartender era Erik Lorincz. Y la técnica era el Hard Shake…
Pronto esta técnica fue adoptada por muchos otros barman de Londres, Nueva York, París y muchas otras capitales importantes. A pesar de que viven y trabajan a medio mundo de distancia, los barman japoneses han logrado con sus técnicas inspirar y emocionar a otros bares en todo el mundo.
Muchos Bartenders por todo el mundo se centran en aprender el conocido «Hard Shake», una técnica compleja y controvertida de mover la coctelera, creada por el celebre Maestro Kazuo Uyeda.
Hoy día en YouTube podemos contar con numerosos vídeos de maestros japoneses oficiando con diferentes estilos de hard shake y todos tienen algo en común: conseguir maximizar la oxigenación en el interior de la coctelera para actuar como un amortiguador entre los ingredientes y obtener un sabor más suave.
Es realmente increíble que no solo los buenos ingredientes y un optimo hielo hacen que un cóctel sea mejor, sino también su forma de agitarlo. Tiempo atrás en el mundo de la coctelería el agitado parecía muy metódico y incluso estandarizado, pero con el pasar de los años las cosas afortunadamente han ido cambiando. Actualmente en Japón y en muchos países, el agitado se ha convertido en un elemento más para nuestro coctel que puede beneficiar tanto en el gusto como en el ritual.
Cada vez más, los barman crean y personalizan nuevos estilos de Hard Shake, todo estos profesionales están en busca del mejor agitado. Los japoneses cuidan al extremo el detalle, como por ejemplo el elegir la coctelera y el agitado y incluso el tipo de hielo según el cóctel…
El hard shake como la misma palabra dice, nos indica un agitado fuerte con unas vibraciones que consiguen una rápida mezcla de los ingredientes y una gran oxigenación de la bebida, se trata de un largo movimiento de coctelera, unas continuas convulsiones para que el hielo impacte en cada extremo de la coctelera, esta claro que es más importante la técnica y el ritmo del agitado que la misma fuerza.
Reconozco que muchos clientes se sorprenden al ver este tipo de agitado y preguntan como en su día hice yo, pero después de una pequeña explicación mientras saborean el coctel, puedo leer en su caras la satisfacción de haber vivido una experiencia y un ritual todavía poco conocido en muchos lugares. Todos los barman admiradores del Hard Shake no paramos de maravillarnos viendo a los maestros japoneses en sus meditaciones en la barra y sus miradas atentas y concentradas antes de preparar un cóctel, todo esto es sinónimo de una coctelería seria para conseguir una bebida perfecta para cada uno de sus clientes.
Lo mas curioso que he leído sobre el Hard Shake y las varias técnicas de agitado es que los barman suelen poner la misma cara que en su relaciones sexuales! Será cierto?
Muchos celebres barman han mostrado gran curiosidad por el Hard Shake como Stanislav Vadrna ha sido uno de los primeros en aprender la técnica y darla a conocer en Europa, algo parecido ha hecho Eben Freeman en EEUU. Hidetsugu Ueno es dueño del bar High Five en Tokio y un barman de gran calidad que en los últimos años ha viajado por el mundo explicando y demostrando la técnica del Hard Shake.
Ueno también es un experto en tallar bloques de hielo y en pocos minutos elaborar un «ice ball» o un diamante de hielo. No podía pasar por alto muchos de los elementos que caracterizan los japoneses, hablar solo de Hard Shake me ha sido difícil, como exaltar la elegancia de estos pequeños bares y con sus bartender bien uniformados.
Cuando veo a los Bartenders japoneses trabajar pienso que actúan como cirujanos, dedicando mucho tiempo y extrema finura en realizar una operación llamada cóctel.
Tokio y concretamente el barrio de Ginza es donde podemos contemplar los mejores agitado de coctelería, pero también, la pureza y la armonía, la meditación y el misterio que se funde con el romanticismo y orden social…
Les dejo por ahora y en un próximo artículo compartiré vídeos de Stanislav Vadrna, Erik Lorincz y de vuestro servidor.
Un vaso de «Minute Maid Todo Naranja» puede sustituir a una de las 5 raciones recomendadas. Escoge las otras 4 entre frutas y hortalizas variadas.
«Minute Maid Todo Naranja» incorpora un procedimiento exclusivo denominado Whole Press, mediante el cual captura más partes de la fruta como la pulpa, la cáscara y el albedo.
La marca contará con una campaña de publicidad en televisión durante el mes de agosto, y apoyo en radio y exteriores a partir de septiembre.
Madrid, 8 de agosto de 2011- «Minute Maid Todo Naranja», la bebida a base de zumo de Coca-Cola España, se convierte en el primer producto de estas características en conseguir el sello de «5 al día». «5 al día» es una organización sin ánimo de lucro que tiene como objetivo fomentar el consumo diario de frutas y hortalizas. Su nombre se basa en la ración mínima de consumo diario entre frutas y hortalizas recomendada por la comunidad científica y médica en una dieta saludable. «Minute Maid Todo Naranja» logra este aval después de cumplir todos los requisitos exigidos por «5 al día» para garantizar que un producto puede llegar a sustituir una ración de fruta al día. Un vaso de «Minute Maid Todo Naranja» puede sustituir a una de las 5 raciones recomendadas, las otras 4 deben escogerse entre frutas y hortalizas variadas. Gracias a su procedimiento exclusivo denominado Whole Press, «Minute Maid Todo Naranja» captura más partes de la fruta como la pulpa, la cáscara, el albedo (parte blanca de la piel), el corazón y los gajos, aportando fibra, vitamina C y otras sustancias y conservando su delicioso sabor. El consumo diario de un vaso de 200 ml de Minute Maid Todo Naranja, junto con una dieta variada, moderada y equilibrada, rica en frutas y hortalizas frescas, aporta antioxidantes naturales como la vitamina C. Un vaso de «Minute Maid Todo Naranja» cubre el 90% de las recomendaciones diarias de vitamina C. Coca-Cola lanzó «Minute Maid Todo Naranja» a comienzos del 2010 en dos versiones: notarás la pulpa y no notarás la pulpa, en formato Pet de 1 litro en los principales supermercados e hipermercados del país. Campaña de Publicidad La marca lanzará el próximo lunes 8 de agosto, su nuevo anuncio de televisión. El spot de 10″, desarrollado por la agencia Sra. Rushmore, refuerza el mensaje de que Minute Maid Todo Naranja aprovecha todas las partes de la naranja y que un vaso aporta una ración de las cinco recomendadas. Además de ser la primera bebida a base de zumo que ha conseguido el sello de «5 al día». A partir de septiembre, la campaña se ampliará a radio y exterior.
Acerca de Minute Maid
Los orígenes del nacimiento de The Minute Maid Company se remontan a 1945. En 1960 la empresa fue comprada por The Coca-Cola Company y, en 2003, se transformó en el corazón de su unidad de negocios de los nuevos zumos, tés y marcas emergentes. Actualmente, la variedad de productos va mucho más allá del zumo de naranja e incluye una línea completa de zumos y otras bebidas saludables. En España Minute Maid comercializa Minute Maid Antiox, Minute Maid Clásicos, Duo Frutas, Limon& Nada, entre otros.
Un grupo de investigadores del Grupo de Sensores y Biosensores de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) ha desarrollado una lengua electrónica que puede identificar qué tipo de cava esta testeando, gracias a la medición del nivel de azúcar.
Los diferentes tipos de cava varían en la cantidad de azúcar que se añade con el licor después de la segunda fermentación (la que da el gas carbónico). Es por ellos importante conocer la cantidad de azúcar añadido, ya que ésta será la que determinará el tipo de cava producido.
El equipo de investigadores liderados por el profesor Manel de Valle, para el diseño de la lengua electrónica para cavas ha llevado a cabo la identificación de diversas muestras de cava en base a medidas voltamperométricas.
A su vez a través del uso del método de la adición estándar de segundo orden (SOSAM), se realizó la cuantificación del azúcar añadido en el proceso de producción del cava, demostrando el potencial de estas herramientas de procesamiento.
El dispositivo permite obtener de manera automatizada una clasificación similar a la que realizaría un sommelier, mediante la combinación de sistemas de sensores y herramientas matemáticas avanzadas de procesamiento.
“Las lenguas electrónicas son sistemas sensores bioinspirados, que intentan imitar el sentido de la percepción humana. En la lengua electrónica, una matriz de sensores es utilizada para obtener información química de la muestra en lo que es el equivalente de nuestros sentidos.
A continuación, la percepción del gusto se basa en la generación de los patrones sensoriales de los nervios activados por el cerebro y el reconocimiento de la impronta que éstos han dejado; este último paso es conseguido en el caso de las lenguas electrónicas gracias a la utilización de sistemas informáticos que interpretan los datos obtenidos por la matriz de sensores. Al igual que en el mecanismo biológico, se requiere un proceso de aprendizaje o entrenamiento de la lengua electrónica para que ésta sea capaz de reconocer las propiedades que se quieren identificar”.
Actualmente la lengua puede identificar tres tipos de cava: brut, brut nature y semi seco, los investigadores afirman que con un entrenamiento adecuado puede llegar a distinguir los demás tipos de cava del mercado (extra brut extra seco, seco y dulce). Se estudia su perfeccionamiento mediante la incorporación de biosensores.
En esta imagen se puede ver un esquema del proceso de identificación o calificación de una bebida o alimento según el sentido del gusto y la lengua electrónica.
Mixología 
