Giuseppe Cipriani y el Bellini

Harry's Bar
Harry's Bar

¿Quién era?
El creador de Harry’s Bar (Venecia) y fundador de una dinastía de alimentos y bebidas.

¿Qué hizo?
Al parecer ayudó a un joven americano, Harry Pickering iba por el bar del Hotel de Venecia donde Cipriani trabajaba, pero desapareció después de que sus padres le desheredaran para que dejase de beber. Cipriani le prestó una considerable suma de dinero procedente de sus ahorros: dos años después, Pickering volvió y le devolvió todo el dinero y más.

¿Cócteles más característicos?                                                                                             El Bellini, al que Cipriani bautizó con el nombre del pintor veneciano.
Trivialidad nº1:
También creó el carpaccio.

Trivialidad nº2:
La combinación de melocotón blanco con prosecco era muy conocida en la región norte de Italia y en sus alrededores cuando Cipriani creó su bebida.

Daniel Cruz

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