Posiblemente la ‘Gastrococtelería’ más cool del verano 2012

Cócteles de Diego Cabrera, un carrito de perritos calientes al más puro estilo de Chicago, un cortador de jamón profesional y ¿? en horario non-stop, son algunas de las propuestas que se sirven en la renovada Terraza Le Cabrera

El pasado verano se convirtió en el epicentro de la gente guapa de la capital para vivir, cóctel en mano, las tardes-noches más animadas. Este año la Terraza Le Cabrera del Palacio de Linares vuelve a sorprender al público más cosmopolita con una renovada e impresionante puesta en escena, la nueva oferta coctelera de Diego Cabrera y una carta non-stop que rinde culto al picoteo de calidad. Ubicada en el patio interior del Palacio de Linares, la Terraza Le Cabrera se divide en tres zonas: lade barra de diseño vanguardista y centro neurálgico del local, el espacio chill-out, con cómodos sillones y la zona de mesas. Todo ello, en una combinación de colores black&white,ambientado con música adaptada a las exigencias de sus clientes en cada momento y unailuminación que le impregna un aura mágica con este emblemático palacio como telón de fondo.Además, para hacer frente a las altas temperaturas de la urbe cuenta con ventiladores de agua micronizada que consiguen bajar la sensación térmica hasta 10ºC.


CÓCTELES TIKI BY DIEGO CABRERA


El bartender Diego Cabrera es el artífice de su divertida y potente oferta coctelera que combina cocteles clásicos como Daiquiri, Margarita o Mai Tai, creaciones de propio cuño como Apple Collins elaborado con vodka, calvados, zumo de limón, bitter de manzana y sprite y algunos cocteles “Tiki”. Una oferta refrescante que se completa con una gran variedad de destilados Premium y vinos y champagne por copas con un precio de 6€ y 8€, respectivamente. El precio medio de los cócteles es de 12€.


Pero su oferta y puesta en escena no queda ahí. Para maridar con sus cócteles Juanjo López Bedmar, propietario y cocinero de uno de los restaurantes más prestigiosos de Madrid, La Tasquita de Enfrente y del recién inaugurado Cien Llaves, ha diseñado una carta de platos disponible en horario non-stop. Sus propuestas incluyen desde una versión muy personal de los hits de la cocina americana (mini-hamburguesas) y latina (cebiche de corvina) hasta clásicos de Bedmar como la ensaladilla rusa de Palacio. Además, cuenta con un carrito de perritos calientes al más puro estilo de Chicago y un cortador de jamón Carrasco-Guijuelo, que permite disfrutar del mejor jamón ibérico de bellota recién cortado a cuchillo. Sin duda, un espacio que reúne todas las características para convertirse en la gastrococtelería más cool del verano.


Dirección: Paseo de Recoletos, 2

Teléfono: 91 577 59 55

Horario: de domingo a jueves de 18:00 a 02:00 h. Viernes y sábados de 18:00 a 02:30h.

Precio medio cócteles: 12

Barts, el bar más ‘Cool’ y el secreto peor guardado de Londres

Barts es un excelente ejemplo fantástico estilo Speakeasy cargado de pinceladas de estilo y muy buen gusto. En su pagina web te cuentan que es el secreto pero guardado de Sloane Avenue y tendrás varias razones de peso para quedarte prendado de este nuevo local, Cocktails infusionados con Tabaco e innumerables detalles que te hacen viajar a la época de la prohibición. El local se encuentra tras una puerta negra en un edificio de los años 30 de la famosa calle.

Una gran parte de las bebidas en el Barts son creadas con Perique Tobacco Liqueur, que se elabora por los delicados artesanos de uno de los tabacos más difíciles de encontrar del momento: Louisiana Perique Tobacco.

El licor contiene los ricos aromas de este tabaco y los nombres de los cócteles están relacionados con su uso tradicional como el The Cig’nature Cocktail, In Vogue y el Holy Smoke.

EL Holy Smoke cocktail es una mezcla de Perique, Hennessy V.S., Rum y sirope de vainilla.

Haz click en la imagen o aquí para ver el PDF con el menú de las delicias para foodies y todos sus cócteles.

 

My Way Cabaret & Cocktail Bar, un nuevo y único espacio nace en Madrid

Tras dos exitosos años al frente de Le Cabrera y Le Cabrera Casa de América, el grupo Nuevo Balmoral se embarca en una nueva aventura con My Way Cabaret&Cocktail Bar, un local con un concepto único en Madrid.

¿Te imaginas poder tomar uno de los exquisitos cócteles preparados por Diego Cabrera y su equipo mientras escuchas los mejores clásicos de Soul, Funk, Rock&Roll?

¿Y qué tal probar unos platos de cuchara hasta altas horas de la madrugada?

Todos los jueves y viernes My Way ofrece shows acústicos, con entrada libre, de bandas y solistas de 00:00 a 1:30 horas, donde podrás descubrir en directo a nuevos artistas… y de vez en cuando, alguna que otra sorpresa.

En la carta de My Way no faltarán los destilados premium, que podrás acompañar con una selección de excelentes embutidos, conservas y platos de cuchara como lentejas y callos. Soul food hasta las seis de la mañana. Diego Cabrera y su tripulación, nos ofrecen una selección de sus mejores cócteles. Alta coctelería, con el inconfundible sello Le Cabrera.

Situado en el Paseo del Pintor Rosales, My Way abrirá sus puertas de miércoles y jueves de 20:00 a 5:30 horas, y los viernes y sábado de 20:00 a 6:00 de la mañana.

Paseo Pintor Rosales, 30. Tel. 915425204

Facebook: http://www.facebook.com/pages/My-Way
Twitter: @mywaymadrid
Tumblr: http://www.mywaycocktails.tumblr.com

Abre The Club en Paris, un lugar para saborear Club Sandwiches y Cocktails

En pleno corazón de la séptima arrondissement, Antoni Pascual y Stéphane Gillard han transformado una cava de vinos en un espacio intimo y muy agradable donde puedes degustar sus deliciosos sandwiches con cócteles elegantes y más que asequibles en esta carísima ciudad: The Club

Si quieres más detalles acerca de este bar y el concepto, te dejo los detalles de la web y la dirección por si visitas la ciudad de L’Amour…

The Club

24 rue Surcouf 75007 Paris • 01 45 50 31 54 http://www.theclub-paris.com

Miguel Setién inaugura la coctelería del Seven & Six en Madrid

Madrid, julio de 2011.- Seven & Six nace del empuje de tres jóvenes profesionales de la hostelería -el barman Miguel Setién, el chef Francisco Agea y Oscar Vila, director de sala, manager y alma mater del establecimiento- unidos por la ilusión de “crear un espacio diferente y único en la zona”. Ubicado en una de las calles con más encanto de Madrid, con
una imponente terraza frente al Parque del Oeste y decorado por el prestigioso estudio Cuarto Interior al más puro estilo neoyorquino, Seven & Six ofrece un espacio polivalente, acogedor y vanguardista, una carta de platos y gastrotapas para el picoteo y una de las propuestas cocteleras más potentes de la capital.

Su carta recoge cerca de 80 cócteles de siempre, propios y de autor, entre los que sobresale su colección de drys en copa de Martini. En definitiva, una rompedora gastro-coctelería de diseño pero con precios asequibles.

Formado en los más prestigiosos locales de Reino Unido y Sudáfrica y tras su paso en Madrid por las barras de Loft 39, el Hotel Puerta de América o Ramsés, Miguel Setién ha ideado para su proyecto “más especial” una dinámica carta de
cócteles, todos ellos elaborados con ingredientes y siropes 100% naturales y servidos con maestría, cada uno en su copa adecuada. Sigue leyendo

Se acaba de vender la botella más grande del mundo de Champagne por 133.000€

La llaman ‘La Midas’ y es una botella con una capacidad de 30 litros de la marca de Champagne Armand de Brignac, la botella del As de Picas…

Se vendió en el prestigioso Club OneForOne de Park Lane, Londres a un jugador profesional de casino y a un conocido empresario estadounidense. Llamada así por el Rey Midas, la botella más grande del mundo pesa alrededor de unos 46 kg., alberga Champagne como para 40 botellas tamaño normal y se necesitaron 3 personas para llevarla a la mesa.

Abre el nuevo local al más puro estilo Calabrese en Londres: The Playboy Club

El primer Playboy Club abrió en Chicago en los años 60 y se expandieron por todo el mundo como clubs y casinos de prestigio. Tuvieron un gran exito hasta que fueron cerrando todos hasta que quedaron atras hasta convertirse en una mera anecdota…. Ahora con una marca totalmente renovada abre en Londres el legendario, The Playboy Club.

El reciente inaugurado Playboy Club, y como todos los Playboy Clubs, es un club sólo para socios y no todos pueden entrar. Una vez rellenada la aplicación es revisada por un comité de diferentes miembros del club y posteriormente hayan dado su beneplácito tienes que abonar 1.000 libras esterlinas de entrada y pagos renovables al año de otras 1.000 libras. Nada barato!!!

La joya de la corona es, sin lugar a dudas, una de las vivas leyendas italianas de la coctelería, Salvatore Calabrese.

En la entrada, podras apreciar un cabinet repleto de botellas antiguas, autenticas reliquias y joyas para tener en una caja fuerte junto a primeras ediciones de libros de cocteleria como una primera y segunda edicion del Savoy Cocktail Book, no me extrañaria nada que se los hubiese conseguido la otra leyenda viva italiana, Peter Dorelli, gran amigo de Salvatore y antiguo Head Bartender del American Bar del Savoy Hotel. Cuando Peter estuvo en España por estas fechas el año pasado para ser jurado del Diageo Reserve World Class me contó algunas historias muy curiosas de Salvatore y él veraneando en la costa de Amalfi, pero eso ya lo cuento en otro post ;D…..

Los destilados más extraños y curiosos entre estos tesoros son los Cognacs que ha estado coleccionando con el paso de los años, son la verdadera pasión de Salvatore.

Como por ejemplo, un Cognac de 1788, la botella mas antigua conocida de un whisky de centeno, botellas antiquísimas de Genever y whiskies imposibles de conseguir en cualquier licoreria especializada. Hay botellas firmadas por muchos maestros destiladores incluso botellas con el retrato de Salvatore. Lo más impresionante de todo es que Salvatore incluso utiliza algunos de estos destilados para hacer cócteles de un exquisito listado denominado «Vintage Cocktails» que pueden llegar a costar la friolera cifra de 2.000 libras por bebida.

Aparte de estos cócteles tan especiales, Salvatore tiene algunos vinos que el mismo ha curado y como bebida estrella, él personalmente te puede llevar hasta tu mesa un carrito donde elaborará su famoso Salvatore Martini, que incluye algunos bitters de elaboracion propia y una ginebra a temperatura bajo cero que extraerá de un compartimento especial del carrito que la mantiene a estas bajas temperaturas.

Justo al lado del Salvatore’s Bar se encuentra el CottonTail Lounge separado por un doble acristalamiento manteniendo las dos zonas totalmente independientes en cuestión de sonido e iluminación.

Playboy Night Club Dance Floor

En la primera planta y sobre el Salvatore’s y el Cottontail Lounge, se encuentra el Sport Bar un ambiente más distendido en donde se darán cita muchos personajes de la actualidad londinense para disfrutar de algún partido y degustando algún que otro ron.

Pasado el Sport Bar está localizado el Casino, donde las famosas ‘Playboy Bunnies» o conejitas de Playboy serán las encargadas de traer tu bebida o repartir las cartas.

Y una de las zonas que más me sorprenden del prestigioso club es el «Gentleman Tonic Salon» donde puedes relajarte tranquilamente para disfrutar de un afeitado y un tónico hidratante y/o un corte básico de tu cabello.

Abre un nuevo templo de cocktails en Barcelona: SLOW

Cualquier local regentado por el gran Francesc Bretau, su coctelera y su «attention to detail» lo podemos llamar… Templo. Su elegancia detras de una barra, estilo y servicio son algunas de las claves de por qué Slow Barcelona se convertirá pronto en un enclave glamuroso y sofisticado para degustar de uno de sus Spice Margarita con Don Julio o La Vie en Rose con Cava y Grand Marnier. El concepto es muy diferente a otras coctelerías en España ya que la planta baja es donde se encuentra la barra de cocktails y en la primera planta un contrastado ambiente más desenfado con la estética de un contemporaneo club británico.

SLOW se encuentra ubicado en una zona residencial animada de Barcelona en el céntrico barrio del Eixample barcelons (C/ París 186. 08036 Barcelona)

The Reserve Festival – Madrid – 23 Noviembre

El próximo 23 de noviembre, Diageo Reserve propone un auténtico viaje sensorial a través de experiencias únicas con sus destilados Premium.

The Reserve Society celebra por primera vez en España The Reserve Festival, un evento exclusivamente dedicado a la categoría de los destilados Premium, en el que se podrá disfrutar de experiencias exclusivas con sus espirituosos.

The Reserve Society nació hace un año con la filosofía de constituir un espacio en el que poder encontrar los destilados que por su historia, elaboración y reconocimiento, se han ganado un lugar en el Olimpo de los espirituosos. Para celebrar su primer año de existencia, quieren compartir con sus socios de The Reserve Society, profesionales y prensa, un viaje sensorial único a través de los cinco sentidos para vivir cinco experiencias inigualables en un mismo acontecimiento, The Reserve Festival.

Un delicioso maridaje de Ron Zacapa® Centenario 23 y Ron Zacapa® Centenario XO con Foie Micuit. Una degustación exquisita de los whiskys de malta Cardhu™ 12, maridado con chocolate al 60% de cacao, y Cardhu™ Special Cask Reserve con nueces de macadamia. Un sorprendente y original Perfect Serve: “Tea & Tonic” de la mano de Tanqueray® Nº Ten. Dentro del espacio destinado a los Classic Malts se podrá disfrutar de la exposición y prescripción de añadas verticales y ediciones especiales de whiskys, así como de Talisker™ 10 años maridado con salmón ahumado y
Lagavulin™ 16 años con queso Stilton. No faltarán tampoco las mejores propuestas en coctelería: Ketel´s Garden de Ketel One® Vodka, Ten Fresh de Tanqueray® Nº Ten y el Perfect Margarita elaborado con Grand Marnier® y Tequila Don Julio®.

Además, durante el evento se impartirá una exclusiva Master Class de coctelería para aquellos socios y medios asistentes que deseen ampliar sus conocimientos en este campo, impartida por bartenders profesionales como Carlos Moreno (del famoso cocktail bar O’Clock). Contaremos también con la presencia de los expertos Brand Ambassadors de Diageo, quienes desvelarán y descubrirán todos los secretos de estos magníficos destilados.

Por favor, confirmar asistencia a mi email directamente a dakone2k@gmail.com

 


GQ nombra los 25 mejores Cocktail Bars de EEUU

Para recopilar el listado de los mejores bares de cócteles en EEUU para la edición de Octubre, la famosa revista GQ viajó casi más de 50.000 km, visitó 21 ciudades y un total de 102 bares, y bebió más de 400 cócteles, para poder llegar a la dificil elección del Zig Zag Café de Seattle como el indiscutible numero 1 del listado.

Adjunto el listado completo de los mejores Cocktail Bars de NorteAmerica:

2: Angel’s Share – New York 14: Rickhouse – San Francisco
3: The Violet Hour – Chicago 15: Anvil – Houston
4: Clover Club – Brooklyn 16: Arnaud’s French 75 – New Orleans
5: The Alembic – San Francisco 17: Elixir – San Francisco
6: Death & Co – New York 18: Columbia Room – Washington, D.C.
7: PDT – New York 19: Cole’s – Los Angeles
8: PX – Alexandria, VA 20: The Whistler – Chicago
9: Comstock Saloon – San Francisco 21: Drink – Boston
10: Holeman & Finch – Atlanta 22: Pegu Club – New York
11: Tiki-ti – Los Angeles 23: The Edison – Los Angeles
12: The Patterson House – Nashville 24: The Franklin Mortgage & Investment Co. – Philadelphia
13: Eastern Standard – Boston 25: Needle and Thread – Seattle