Unos de los mitos de todos los tiempos en la coctelería española es Pedro Chicote, también conocido como Perico Chicote. En este artículo voy a intentar resumir la historia del gran barman español, que casi con toda seguridad ha sido el más emblemático del país. Los comienzos de Pedro Chicote Serrano (Madrid, 13 de mayo […]
Leer másHistorias de Luca Anastasio VI: Thelma Todd o Mary Pickford
De todos los cócteles que he preparado en los últimos años, sin lugar a dudas, el Mary Pickford es el cóctel que mejor responde a las peticiones del cliente si busca algo suave, afrutado y dulce. En todo bar en el que he trabajado, sorprendentemente este trago clásico y sencillo se convertía rapidamente en un gran éxito. Hace algunos años pensé en crear […]
Leer másFeliz Año Bisiesto! Gracias Harry Craddock!
Tal día como hoy, el 29 de Febrero de 1928, Harry Craddock creó en el Hotel Savoy de Londres el Leap Year Cocktail, el cóctel del año bisiesto, y que gracias a su maravillosa biblia The Savoy Cocktail Book podemos disfrutarlo hoy en dia y celebrar este día como se merece una vez cada cuatro años. […]
Leer másDisculpe!! Un Negroni por favor!!!
Ayer estuve en el Bar donde trabaja Luca y estuvimos hablando un buen rato del Negroni y se le ocurrió la gran idea de dedicarle al Negroni un merecidísimo post en MixologiaBlog. Con ustedes, otra de las historias de Bartenders, Historias de Luca… Disculpe un Negroni por favor!! por Luca Anastasio A lo largo de […]
Leer másLuca Anastasio nos cuenta «La historia del profesor Jeremiah Thomas»
En su segundo articulo con Mixologiablog, Luca nos cuenta la historia de este clásico Bartender. LA HISTORIA DEL PROFESOR JEREMIAH THOMAS Entre los numerosos barmans que se interesaron por la práctica de realizar mezclas existe uno que me gustaría destacar y recordar: Se trata de Jerry Thomas, o mejor dicho, «el profesor»,si existiera una […]
Leer másDale Degroff y cómo aprender de la vieja escuela
Dale deGroff es uno de los bartenders más reconocido en el mundo entero. Ha trabajado en algunas de las barras más importantes de Nueva York, es el creador de la receta actual del Cosmopolitan y hoy trabaja de consultor en Londres y Manhattan. Se le conoce tambien como «King Cocktail». Me ha gustado mucho esta […]
Leer másLos 7 Magníficos y el Word Class Competition
Ingredientes 1 Experto japonés del hielo 2 Caballeros ingleses 1 Travelling mixologist 1 Leyenda del coctel en Estados Unidos 1 Dios griego grandote y por último, un toque de un Playboy italiano Metodo: Agitese vigorosamente y disfrute. Así es como se presentan los 7 MAGNÍFICOS. Hidetsugu Ueno, Simon Difford, Gary Reagan, Jamie Walker, Peter Dorelly, […]
Leer másHarry Craddock, autor del Savoy Cocktail Book
¿Quién era? Escritor estadounidense, autor del primer Savoy Cocktail Book. Llegó al Reino Unido para huir de la Ley Seca y nunca volvió a su país de origen. ¿Qué hizo? Atendía el bar en el neoyorquino Knickerbocker Hotel, después fue a parar al Hotel Savoy gracias al Duque y la Duquesa de Marlborough. Creó el […]
Leer másGiuseppe Cipriani y el Bellini
¿Quién era? El creador de Harry’s Bar (Venecia) y fundador de una dinastía de alimentos y bebidas. ¿Qué hizo? Al parecer ayudó a un joven americano, Harry Pickering iba por el bar del Hotel de Venecia donde Cipriani trabajaba, pero desapareció después de que sus padres le desheredaran para que dejase de beber. Cipriani le […]
Leer másSteve Olson
Steve Olson es una leyenda entre educadores en materia de bebidas alcohólicas y uno de los asesores de bebidas más destacados del mundo. Empezó a trabajar en el sector del catering en el puesto de helados y refrescos de su padre con 12 años de edad y al cumplir los 17 ya dirigía su primer […]
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Mixología 