Bartender, Clasicos Bartenders

Historias de Luca Anastasio VII: Pedro Chicote

Unos de los mitos de todos los tiempos en la coctelería española es Pedro Chicote, también conocido como Perico Chicote. En este artículo voy a intentar resumir la historia del gran barman español, que casi con toda seguridad ha sido el más emblemático del país. Los comienzos de Pedro Chicote Serrano (Madrid, 13 de mayo […]

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Bartender, Cócteles, Clasicos Bartenders, Cocktails

Historias de Luca Anastasio VI: Thelma Todd o Mary Pickford

De todos los cócteles que he preparado en los últimos años, sin lugar a dudas, el Mary Pickford es el cóctel que mejor responde a las peticiones del cliente si busca algo suave, afrutado y dulce. En todo bar en el que he trabajado, sorprendentemente este trago clásico y sencillo se convertía rapidamente en un gran éxito. Hace algunos años pensé en crear […]

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Clasicos Bartenders

Dale Degroff y cómo aprender de la vieja escuela

Dale deGroff es uno de los bartenders más reconocido en el  mundo entero. Ha trabajado en algunas de las barras más importantes de Nueva York, es el creador de la receta actual del Cosmopolitan y hoy trabaja de consultor en Londres y Manhattan. Se le conoce tambien como “King Cocktail”. Me ha gustado mucho esta […]

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Bebidas en general, Clasicos Bartenders

Los 7 Magníficos y el Word Class Competition

Ingredientes 1 Experto japonés del hielo 2 Caballeros ingleses 1 Travelling mixologist 1 Leyenda del coctel en Estados Unidos 1 Dios griego grandote y por último, un toque de un Playboy italiano Metodo: Agitese vigorosamente y disfrute. Así es como se presentan los 7 MAGNÍFICOS. Hidetsugu Ueno, Simon Difford, Gary Reagan, Jamie Walker, Peter Dorelly, […]

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Clasicos Bartenders

Harry Craddock, autor del Savoy Cocktail Book

¿Quién era? Escritor estadounidense, autor del primer Savoy Cocktail Book. Llegó al Reino Unido para huir de la Ley Seca y nunca volvió a su país de origen. ¿Qué hizo? Atendía el bar  en el neoyorquino Knickerbocker Hotel, después fue a parar al Hotel Savoy gracias al Duque y la Duquesa de Marlborough. Creó el […]

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Bars, Clasicos Bartenders

Giuseppe Cipriani y el Bellini

¿Quién era? El creador de Harry’s Bar (Venecia) y fundador de una dinastía de alimentos y bebidas. ¿Qué hizo? Al parecer ayudó a un joven americano, Harry Pickering iba por el bar del Hotel de Venecia donde Cipriani trabajaba, pero desapareció después de que sus padres le desheredaran para que dejase de beber. Cipriani le […]

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Clasicos Bartenders

Steve Olson

Steve Olson es una leyenda entre educadores en materia de bebidas alcohólicas y uno de los asesores de bebidas más destacados del mundo. Empezó a trabajar en el sector del catering en el puesto de helados y refrescos de su padre con 12 años de edad y al cumplir los 17 ya dirigía su primer […]

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